Científico del TecNM descubre un mecanismo cerebral para revertir la obesidad.

Tacámbaro. Mich., 15 de junio de 2021. TecNM/DCD. Tras siete años de investigación, el doctor Omar Guzmán Quevedo, profesor del TecNM, Campus Tacámbaro, descubrió como revertir la obesidad con la reactivación de un sistema en el cerebro, aportando así esperanza terapéutica para el alto porcentaje de mexicanos afectados de obesidad y enfermedades relacionadas, principalmente la diabetes.   

Se trata del hipotálamo, la estructura cerebral encargada de regular el peso corporal en la gente, que se altera con el consumo excesivo de alimentos con alto contenido calórico, lo cual provoca el desarrollo de esas enfermedades.  

Debido a su aportación a la ciencia, la investigación fue publicada por el doctor Guzmán Quevedo, profesor e investigador de la carrera Ingeniería en Industrias Alimentarias del Campus Tacámbaro, y colaboradores de Universidades de Francia, Suiza y Suecia, en la revista  Cell Metabolism, una de las más prestigiosas en el mundo científico.  

En dicho trabajo, el científico tacambense descubrió experimentalmente un mecanismo celular en el cerebro que se altera con el consumo excesivo de comida chatarra, derivando en obesidad y diabetes.   

En ese sentido, el Dr. Guzmán Quevedo comentó que está centrado en la reactivación de dicho sistema, que revierte estas enfermedades, utilizando ciertos compuestos de origen vegetal, para aportar esperanza terapéutica a los mexicanos afectados.    

Asimismo, indicó que los experimentos se realizaron en el Laboratorio “Physiopathologie de l’équilibre énegétique et Obesité”, liderado por la Dra. Daniela Cota de la Universidad de Burdeos, Francia, durante la estancia posdoctoral del investigador del TecNM y su equipo de trabajo, donde lograron el éxito en el tratamiento para restablecer dicha función en ratones que padecen de estas enfermedades.   

Comenta que desea explotar esos hallazgos en Tacámbaro, Michoacán, de donde es originario, y desarrollar terapias nutricionales aprovechando la alta producción agroalimentaria de la región para reparar los daños cerebrales causados por la obesidad y la diabetes, tratando de revertir el problema y sanar a la gente.   

El investigador michoacano regresa de su estancia en Francia, motivado para contribuir al desarrollo científico y aprovechar la riqueza agroalimentaria, y “con sentimiento y apego a su región”, enfatizó.  

Por último, comentó que desde Michoacán sigue manteniendo vínculos de colaboración muy estrecha con investigadores nacionales y extranjeros, lo cual permite dar continuidad y factibilidad al proyecto, además de vinculación con el IMSS para continuar con pruebas en pacientes afectados.    

El científico del TecNM, ha publicado más de 30 trabajos en revistas científicas internacionales de alto impacto, ha formado Doctores y Maestros en Ciencias en Programas de Posgrado Nacionales e Internacionales. Además, es miembro del Sistema Nacional de Investigadores desde 2015.  

Importante descubrimiento ha sido publicado en la Revista Cell Metabolism

El Dr. Omar Guzmán Quevedo, Profesor e Investigador de la carrera Ingeniería en Industrias Alimentarias del Instituto Tecnológico Superior de Tacámbaro, y colaboradores de Universidades de Francia, Suiza y Suecia, publican un importante descubrimiento que ha sido publicado en la Revista Cell Metabolism, una de las más importantes en el mundo científico. En dicho trabajo, de una duración de más de 7 años de investigación, el Dr. Guzmán Quevedo y colaboradores descubrieron experimentalmente un mecanismo celular en el cerebro que se altera con el consumo de comida chatarra llevando a obesidad y diabetes. Interesantemente, la reactivación de dicho sistema revierte estas enfermedades, aportando así esperanza terapéutica para el alto porcentaje de mexicanos afectados. 
 
Actualmente, el Dr. Guzmán Quevedo y su equipo de trabajo investigan, con éxito,  tratamientos nutricionales para restablecer dicha función en pacientes con obesidad y diabetes. 
 
El investigador señala la necesidad de formar expertos en el diseño de alimentos benéficos para tratar dichas enfermedades metabólicas. Por ello, invita a los egresados de bachillerato a integrarse a la Ingeniería en Industrias Alimentarias del Tecnológico de Tacámbaro para acompañarlo en la aventura. 
 
Breve semblanza del Dr. Omar Guzmán Quevedo
 
Orgullosamente originario de esta región, El Dr. Guzmán Quevedo se graduó como Químico-Farmacobiólogo en la Universidad Michoacana, realizó estudios de Maestría en Biología Experimental en la misma Universidad. Posteriormente hizo un doctorado en Nutrición perinatal y Neurociencias  en la Universidad de Nantes (Francia ) y un posdoctorado de 5 años en el NeuroCentre Magendie de la Universidad de Burdeos (Francia). Forma parte de nuestro Tecnológico desde 2018, donde busca aplicar su conocimiento para contribuir en el desarrollo del Tecnológico y la Región. Ha publicado más de 30 trabajos científicos en revistas científicas internacionales de alto impacto. Ha formado Doctores y Maestros en Ciencias en Programas de Posgrado Nacionales e Internacionales. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores desde 2015, de Sociedades Internacionales de Investigación y Colaborador Extranjero de grupos de investigación nacionales y extranjeros.
 
Te invitamos a conocer más acerca de esta investigación en el siguiente enlace:

Colaboración con la Universidad Federal de Pernambuco.

El Dr. Omar Guzmán Quevedo y colaboradores de la Universidad Federal de Pernambuco publican en la revista Experimental Neurology un artículo de revisión sobre daños cerebrales en la vida temprana y parálisis cerebral.

Este artículo es el resultado de una estrecha colaboración entre el Instituto Tecnológico Superior de Tacámbaro y la Universidad Federal de Pernambuco (Brasil) que tiene como objetivo desarrollar terapias nutricionales para tratar o mejorar enfermedades de origen neurológico.

Te invitamos a conocer más acerca de esta investigación en el siguiente enlace:

                                                                          Artículo Completo

Dr. Omar Guzmán Quevedo avanza en su investigación.

El Dr. Omar Guzmán Quevedo, Profesor Investigador del Instituto Tecnológico Superior de Tacámbaro de la Ingeniería en Industrias Alimentarias, en colaboración con distintos investigadores publicó el pasado  26 Noviembre un artículo científico en la revista “Molecules”.

El exceso de peso corporal afecta a miles de personas y tiene una prevalencia cada vez mayor en la actualidad. La acumulación excesiva de grasa corporal, que caracteriza a la obesidad, está asociada a la inflamación sistémica crónica presente en esta enfermedad y este ha sido uno de los temas pilares dentro de su investigación. Te invitamos a leer el artículo y conocer más acerca de esta publicación.

Proyecto Analisis de Agua

Alumnos y Docentes de la Ingeniería en Industrias Alimentarias, del Instituto Tecnológico Superior de Tacámbaro, que representa M.C. Sergio Arturo Granados Ávila nuestro Director General, en vinculación con la Asociación Civil “Productores de Tilapia” llevan a cabo prácticas de “Análisis de Agua”.  

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