El Dr. Omar Guzmán Quevedo, Profesor Investigador del Instituto Tecnológico Superior de Tacámbaro de la Ingeniería en Industrias Alimentarias, en colaboración con distintos investigadores publicó el pasado  26 Noviembre un artículo científico en la revista “Molecules”.

El exceso de peso corporal afecta a miles de personas y tiene una prevalencia cada vez mayor en la actualidad. La acumulación excesiva de grasa corporal, que caracteriza a la obesidad, está asociada a la inflamación sistémica crónica presente en esta enfermedad y este ha sido uno de los temas pilares dentro de su investigación. Te invitamos a leer el artículo y conocer más acerca de esta publicación.

Recommended Posts